De la Vigne au Vin !
Atelier, De la vigne au vin pour découvrir les arômes, s’initier à la dégustation, apprendre à reconnaître les cépages qui composent un cru ou encore découvrir les différents terroirs viticoles. Göknur vous accompagnera dans votre découverte de l’univers du vin, ses richesses et secrets. Un parcours pédagogique basé sur l’expérience d’une passionnée, experte en vin.
Devenez un dégustateur aguerri !
Info utiles
Ton coach : Göknur Gündoğan, PhD
Web : seslibag notlari
Public : Adultes – groupe de 6 max
Format : en présentiel
Projet : 3 séances de 3h
Quand : à partir du 19 mars
Langue : Français
Prix : 2200TL ou 260€
L’objectif de ce projet
Vous partager ma passion
Donner les clés de compréhension du monde du vin, les différences entre cépages, les spécificités des régions, les accords vins-mets,… le tout dans un langage accessible et une ambiance conviviale!
Göknur va vous guider et vous aider à mieux appréhender le vin, son vocabulaire et les mystères qui l’entourent.
Acquérir des nouvelles compétences
De la Vigne au Vin
Des compétences techniques
Découvrir l’histoire des vignobles, le cycle de la vigne, les styles, les types de cépages, les techniques de conservation des vins, apprendre à apprécier et déguster les vins, maîtriser et acquérir le vocabulaire.
Des compétences de gestion de projet
Développer l’observation et l’esprit critique, apprendre à décrire un vin, respirer, savoir présenter et partager ses impressions, apprécier un bon verre de vin.
Le programme
Atelier, de la vigne au vin, un parcours pédagogique en présentiel pour un apprentissage en douceur basé sur l’expérience d’une passionnée, Göknur Gündogan. 3 sessions pour apprendre, approfondir ses connaissances et déguster 12 vins différents!
Séance 1
Partie théorique : l’anatomie de la vigne, de la baie, de la baie au cépage, les types de raisins, le cycle de la vigne, l’aventure du vin à travers l’histoire.
Partie pratique : les principes de dégustation, les étapes essentielles, la technique et l’application, dégustation des vins sélectionnés (4 vins).
Séance 2
Partie théorique : les définitions du vin, définitions culturelles, juridiques, chimiques. Apprendre à connaître les saveurs, les styles de vin, les arômes et les familles d’arômes, savoir les nommer. Découvrir les composants du vin, ses défauts. Les fiches de dégustation.
Partie pratique : apprendre à créer son style de dégustation. Dégustation des vins sélectionnés (4 vins)
Séance 3
Partie théorique : la production du vin, les différences entre vin blanc, vin rosé, vin rouge, les méthodes de fermentation, les métiers autour du vin et de la vigne
Partie pratique : dégustation des vins sélectionnés (4 vins)
Le mot de…
Je suis conseillère en vin et ambassadrice culturelle de l’Université du Vin
Après mes études dans le domaine des Médias et Communication & Art Visuels, j’ai réalisé un double doctorat en gestion culturelle (Université Montpellier 3 et Université de Bilgi Istanbul) et ai obtenu le titre du docteur en France et en Turquie. Par la suite, j’ai enseigné à la faculté de Communication à l’Université de Bilgi. Depuis 2008, je m’intéresse au vin et à la gastronomie. Dans ce cadre j’ai suivi des formations de WSET, j’ai acquis le diplôme de Master Level Sud de France à la suite duquel je suis devenue la majore de la promotion 2018 (Diplôme de Sommelier et Conseil National en Vin) de l’Université du Vin dans la Vallée du Rhône en France. La même année j’ai été désignée comme « Ambassadrice culturelle de l’Université du Vin. »
Je suis invitée régulièrement comme membre de jury de dégustation aux grands concours international de vin, comme Frankfurt Wine Trophy ou encore Lyon International Wine Tasting.
J’ai eu l’opportunité d’être la rédactrice en chef des projets primés comme ; Cooking The New Istanbul Style (Boyut Yayınları), Histoire du Chocolat en Turquie = Çikolatanın Yerli Tarihi (Yapı Kredi Yayınları).
L’emblématique livre d’Ophélia Neiman « Le Vin C’est Pas Sorcier » traduit en 25 langues a été traduit et adapté en turc par moi même sous le titre de « Kim Korkar Şaraptan ? ». Cette version turque continue à être le livre le plus vendu dans le domaine du vin en Turquie depuis trois ans. Actuellement, je prépare l’édition en turc d’un deuxième livre français « Vinographie – Comprendre le vin en 100 dessins et schémas».
J’ai aussi une chaine Youtube intitulé; “Sesli Bağ Notları” sur laquelle je diffuse chaque mois un reportage avec un(e) vigneron (ne) de l’Anatolie pour faire découvrir le riche terroir de l’Anatolie aux œnophiles. En 2019, j’ai créé ma propre marque à Montpellier; “Pantagruel Design&Consultancy” sous laquelle je conseille, organise des ateliers œnologiques et développe des objets designs autour du vin. Je serai ravie de vous partager ma passion!
A très vite,
Göknur
Vous avez des questions ?
Comment est-ce que je m'inscris ?
Tu cliques directement sur le projet qui t’intéresse et tu complètes les informations demandées. Un mail de confirmation te sera envoyé.
Faut-il avoir des connaissances en vin?
Pas de connaissances requises mais l’envie d’apprendre dans une ambiance conviviale
Où se retrouve-t-on ?
Une fois ton inscription validée, le lieu et les horaires de rendez-vous te seront confirmés, par mail et whatsapp, ainsi qu’un lien te permettant de géolocaliser le lieu.
Quel matériel je dois apporter ?
Un crayon et un papier si tu veux prendre des notes.
Comment ça se passe si je suis absent ?
Si tu es absent, préviens nous au plus tôt par téléphone ou mail.
Toute séance non prise est une séance perdue, sauf cas de force majeure (accident, hospitalisation, problème de santé). On étudiera avec Göknur le rattrapage éventuel du ou des séances perdues.
Est-ce qu’on peut se faire rembourser ?
Sauf en cas de force majeure (accident, hospitalisation), les frais déjà engagés ne sont pas remboursables (absence non signalée, abandon volontaire en cours de projet)
